Стиже нам најлепши пролећни празник - Ђурђевдан, а домаћице већ бирају рецепт за славску погачу која је незаобилазни део празничне трпезе.
Памук погача са путером и кајмаком биће одлично решење, јер није компликована за прављење, а укус јој је непревазиђен.
Мека погача премазана путером и кајмаком који јој дају неодољив мирис и укус наћи ће се на столу многих који славе Ђурђевдан. Овај старински рецепт сачували смо од заборава - само пратите упутства корак по корак и сигурни смо да ће погача коју будете направили бити краљица ваше славске трпезе.
Погача за Ђурђевдан
Састојци
- 250 мл млеког млека
- 500 г брашна
- 1 кашичица шећера
- 1 кашика сирћета
- 1 коцка свежег квасца (40 г)
- 125 г путера
- 1 јаје
- 100 г кајмака
- сусам, ким, мало соли
Припрема
У већој чинији помешајте кашику брашна, шећер и суви квасац, па све налијте млаким млеком. Размутите и оставите да одстоји 10 минута да се квасац активира.
Кашику путера ставите у шерпицу, истопите, па скините шерпицу са ватре, додајте јој кајмак, сирће, со и беланце. Све добро измутите и оставите са стране - биће вам потребно за премазивање теста.
Остатак путера оставите да се отопи на собној температури.
После пола сата од надошлог теста откините једну јуфкицу и оставите са стране, а од остатка искидајте двадесетак јуфки. Сваку од њих разваљајте оклагијом у круг, па на половини сваког круга засеците тесто на пет места, премажите отопљеним путером и преклопите. На тако припремљено тесто нанесите мало надева од путера, кајмака, сирћета, соли и беланца, па онда још једном преклопите тако да добијете троугао.
Подмажите плех машћу, поспите га брашном, па на средину ставите јуфкицу коју сте прву одвојили и оставили са стране. Ређајте преостало тесто око централног дела погаче и оставите да одстоји сат времена, да фино нарасте.
Загрејте рерну на 220 степени, погачу премажите умућеним жуманцетом, поспите сусамом и кимом и пеците док не добије златну боју.
(Блиц Жена)
БОНУС ВИДЕО
